¿Cómo se prepara el ron quemado? - Mussap
¿Cómo se prepara el ron quemado? Te lo contamos paso a paso
Durante el verano, las calles y playas de la costa catalana se impregnan de olor a ron quemado, una “delicatessen” muy nuestra y un imprescindible de las noches estivales. La cazuela de barro y el cucharón removiendo entre la llama se ha convertido en una imagen icónica que se repite año tras año. Esta bebida tiene orígenes marineros y es tradicional en muchas localidades costeras. De hecho, el ron quemado está estrechamente relacionado con las habaneras, canciones melódicas y nostálgicas que se cantan en grupos junto al mar.
El ron quemado es el acompañamiento perfecto para las cantadas de habaneras. Pero, ¿cómo se prepara un buen ron quemado? ¿Qué es lo que le da un toque único?
El ron de toda la vida
Para preparar un buen ron quemado, lo primero que debes tener a mano es una cazuela de barro. Antiguamente, todas las casas tenían, ya que era habitual cocinar con fuegos de leña. Hoy en día, puedes encontrar este tipo de cazuelas en cualquier ferretería, si no tienes ninguna en casa.
Asegúrate de tener los siguientes ingredientes:
- 2 litros de ron negro
- 4 cucharadas soperas de azúcar
- 1 cucharada sopera de café en grano
- 2 ramas de canela
- La piel de un limón.
- 1 taza de café
El ron quemado: la receta de la abuela
- Pon dentro de la cazuela de barro los 2 litros de ron.
- Añade las 4 cucharadas soperas de azúcar, la cucharada de café en grano, las 2 ramas de canela y la piel del limón.
- Pon la cazuela a fuego lento durante unos minutos para calentar un poco el ron y que tome el sabor del resto de los ingredientes.
- Una vez el ron se ha aromatizado, coge un poco con un cucharón y enciéndelo con un mechero. Una vez tenga llama, viértelo cautelosamente dentro de la cazuela para quemar el resto de ron.
- Deja que la llama queme todo el ron y remueve constantemente con precaución.
- Una vez apagado, vierte una taza de café y déjalo reposar unos minutos.
Ahora ya lo tienes todo listo para disfrutar de esta bebida tan nuestra. Sólo te queda servir y brindar con unas habaneras de fondo. Con esa receta y buena compañía, el éxito está asegurado. ¡Salud!